培训计划书

培训计划书

日子如同白驹过隙，我们的工作又将迎来新的进步，是时候开始写计划了。拟起计划来就毫无头绪？下面是小编精心整理的培训计划书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

为了进一步贯彻执行《食品卫生法》，认真落实《柳州市学校食堂饮食卫生管理细则》，规范学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，确保师生身体健康，特制定本计划。

一、培训目的

进一步提高上岗人员的个人综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生；安全、卫生、有序、规范。尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作，安全工作预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水平的一流服务目标而共同努力。 二、培训内容

第一期：食品工作管理制度

第二期：关于食物中毒

三、培训安排

20xx年3月10日12：30分，学校会议室学习食堂管理制度及食品卫生法律法规。

20xx年6月2日08：20分。各项卫生管理制度；岗位职责。

第一期培训内容

食堂工作管理制度

一、食堂工作人员实行定员、定岗、定责，坚持持证上岗，非工作人员不得随意进出食堂。

二、加强成本核算，合理配餐，杜绝浪费，账目日清月结，定期公布，努力做到收支平衡。

三、食堂设备、炊具、用具等，由专人保管，未经同意，不得擅自借出或挪作它用。

四、搞好饮食卫生，做到锅台、菜案、面案、机械设备保持干净，炊具、用具定期消毒。地、墙、灶、顶无灰尘，食堂内无鼠、无苍蝇、无蚊虫。

五、健全粮食、蔬菜、调料、燃料等物品的入库、验收和领用制度。要防火、防盗、防毒。

六、按时上下班，病事假须按规定办理请假手续；考试期间轮流值班。

七、要妥善保养、及时检修锅灶、冰箱、锅炉、水、电及其他设备，严防安全事故发生。 食堂卫生工作制度

一、卫生许可证要悬挂于显目处，从业人员必须佩戴健康证上岗。 二、食堂工作人员必须注重个人卫生，要勤洗澡、勤理发，不得留长发、留长指甲、涂指甲油、戴戒指。

三、禁止面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为发生。卖饭、菜时要戴口罩。

四、不准在食品加工和销售场所内吸烟、吃带皮的瓜果食品。

五、上班时间必须穿着整洁的工作服，不准穿拖鞋，头发应梳理整齐并置于帽内。

六、食堂、餐厅内外要保持整洁。炊具、用具等要经常清洗，定时消毒。严格执行《食品卫生法》。

七、粮、菜务必洗净，方可入锅。禁止加工变质、霉烂食物，不以次充好。

餐具消毒制度

一、须有专（兼）职餐具消毒员。

二、须设有单独或相对独立的餐具洗消场所，购置洗消设施。 三、采用煮沸法、流动蒸汽消毒法或紫外线灭菌灯等进行餐具消毒。

四、餐具实行定期消毒。

五、餐具消毒必须按照一洗、二刷、三冲、四消毒的程序操作。 六、消毒过的餐具应达到光、洁、涩、干或光洁、无味的感官要求。

七、有餐具消毒登记册，对每日消毒情况进行登记。

仓库卫生制度

一、库房必须保持通风、干燥，采取防鼠、防虫、防霉措施。 二、食品要分类、分架、离地、离墙存放，做到先进先出。 三、定型包装食品和食品添加剂，必须有产品说明书或者商品标志，必须符合《食品通用标签标准》的规定。

四、入库食品的入库存日期及数量应挂牌标明，并做好食品质量的检查验收登记工作。

五、肉类、水产等易腐食品应冷藏储藏，做到生熟分开，成品与半成品分开。冰箱应定期除霜。

六、经常清扫，保持库内、外环境整洁卫生。

粗加工卫生制度

一、清洗、加工前先检查食品质量，对腐败变质、有毒有害的食品不加工。

二、肉类、水产品等食品不落地存放，荤素食品分池清洗。 三、蔬菜按一拣二洗三切的顺序操作，洗后无泥沙、杂草。 四、食品盛器用后应冲洗干净，荤素食品分开盛放。 五、废弃物应置于带盖污物桶内，及时清倒。

六、加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。

烧煮烹调卫生制度

一、制作前检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烧烤。 二、食品充分加热，防止外熟内生。

三、隔顿、隔夜、外购熟食，回锅烧透后再供应。

四、烘烤食品要受热均匀，使用的添加剂必须符合国家卫生标准。 五、烧菜、烧煮食品时应采用双盘制，生熟分开，防止交叉污染。

六、工作结束后，各种调料碗罐应加盖，工具、用具、灶上、灶下、地面应清扫洗刷干净。

第二期培训内容

学生如何预防食物中毒

食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。同学们正处于身体生长发育阶段，因此，预防食物中毒，保证健康成长至关重要。

首先了解一下食物中毒的种类。食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。

（一）细菌性食物中毒 真菌中毒。

容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒，如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒

（二）有毒动植物食物中毒

1、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。 2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。

（三）化学性食物中毒，如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。

（四）。在某一特定环境下能产生有毒物质的食品：发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。

一、概要

本计划主要内容为公司人力资源部20xx年培训工作的具体内容、时间安排和费用预算等。编制本计划的目的在于加强对培训工作的管理，提高培训工作的计划性、有效性和针对性，使得培训工作能够有效地配合和推动公司战略提升和年度经营目标的实现。

二、依据

公司岗位说明书、员工培训需求调查、中层管理员工座谈、公司战略提升与拓展需求、公司对培训工作的要求。

三、 培训工作的原则、方针和要求

为确保培训工作具有明确的行动方向，人力资源部特制定了培训原则、方针和要求，用以指导全年培训工作的开展。

1、培训原则

实用性、有效性、针对性、持续性为公司培训管理的根本原则。

2、培训方针

以提升全员综合能力为基础，以提高中 ……此处隐藏19149个字……培训，在培训中，努力将自己锻炼成为具有高尚师德、优良素质、精湛业务、富有活力和创新精神的新型教师和新的具有全新理念和鲜明时代特色的教师。

三、培训内容。

1、积极参加业务学习，并认真做好业务笔记。做好学校统一规定的业务学习内容，并撰写业务笔记和教学随笔，从而不断提高自己的课堂实践能力和业务水平。

2、坚持继续教育学习，认真参加网络远程教育培训。做好网络学习笔记，积极进行发贴与交流，向同行们学习，还要多写反思与心得。从而不断提高自己的教育教学理论与水平。

3、学习有关教育理论，在理性认识中丰富自我。每学期读一本教育专著，并作好笔记，写出自己的心得，丰富自己的文化素养。

4、做为一名教师必须要有高尚的道德情操。所以要极积参加每次的政治学习,并认真做好记录。要树立良好的师德形象，经常翻阅学习有关师德的文章，如“教师十不准”、“教师职业道德规范”等。不断加强自我修养，做一个学生喜爱的好老师。

5、多听课，多学习，充分利用好研讨课机会来不断提高自己的教学能力。深入钻研教材，研究教法学法，上好本学期的研讨课，要上出自己的风格，自己的特点。及时发现自己的不足并不断改进。在研讨课期间要多听课、多学习，学习别人的优点来弥补自己教学方面的不足，要充分利用好“研讨课”这个大舞台，不断学习、不断超越自己。

6、积极参加各种学习、培训及教研活动。在活动中积极发言，提升自己的理论水平。利用每周一次的集体备课和教学研究组内学习，切实解决教学中遇到的问题。继续深入学习“新课改”思想理念，并努力将新课改的思想理念贯穿在整个教学中，提高教学水平。

7、积极使用现代信息技术。利用网络优势，将多媒体技术与课堂教学相结合，掌握新方式，运用新理论，从而提高教学效果。

四、学习成果展示。

1、积极参加相关业务研讨。

2、积极听课交流学习。

3、认真撰写心得随笔。

4、多读积累经验材料，撰写论文。

主持：高艳华

参加人员：陈国强 刘亚淑 孙丽君

内容：

食堂从业人员具体要求

食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品安全的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。

食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：

1、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手。接触直接入口食品之前都应用流动清水洗手消毒。

2、工作时应当穿戴清洁的工作衣、帽，头发应置于帽内。

3、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指、首饰。

4、不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品安全的行为。

5、不得在食品加工和销售场所内吸烟。

方案特点：

在原野专属的拓展基地中，借助拓展器械，结合专业培训师的培训课程。在活动中最大限度的融入企业文化、团队精神，加强团队的凝聚力，帮助企业激发员工的潜能，增强团队的创造性，达到熔炼团队的目的。

培训参考流程：

D1：

08：00 集合，出发前往原野双星拓展基地。

09：00 到达，举行“破冰”仪式：团队文化导入，团队建设、团队融合。 通过“破冰课程”初步实现团队意识，营造团队气氛。加强彼此间的了解，增强学员的归属感，初步达至团队的融合。建立团队的文化，并用它来激励自己，激励团队！

09：30 拓展项目：信任背摔、盲人方阵。

通过以上两个经典拓展项目，建立团队信任，增强团队凝聚力和沟通协作能力。 12：00 上午项目结束，午餐、休息。

13：30 活动开始前热身，高空拓展项目：断桥（空中单杠）。

通过“断桥”这个高空培训项目，考验团队成员面对困难的勇气，克服并战胜 恐惧心理，突破瓶颈，练就一颗平常心，断桥一小步，人生一大步。 15: 30 团队拓展项目：有轨电车（备选）、毕业墙。

通过“有轨电车”和“毕业墙”这两个培训项目，培养团队的合作精神，合理 使用人力资源，见证团队的成长历程，用心去感悟成功的那一时刻！ 17：00 大总结，展望与回顾。

17：30 培训结束，返回。

（具体活动流程及项目可以根据企业要求进行变更）

活动报价合计：3000.00（按照20人以内团队核算）

费用包含：往返交通、餐费（9菜1汤，米饭、馒头）、拓展器械、场地费、培训费、保险等。

注：

1、出发时间、集合地点可由贵司指定。

2、请自备饮用水及做好防晒工作。

3、考虑户外活动的特殊性，所以实际的时间表可能会与计划方案有些许出入。

4、每个团队项目会根据总体参加人数分组，所以请提前告知分组名单。

5、由于是室外活动，请充分考虑天气变化因素，建议大家携带足够并适合户外 活动的衣物。

拓展训练营注意事项

一、 拓展训练不是旅游休闲，是一种体验式学习方法，强调学员积极的参与，要树立吃苦意识，积极配合教官。

二、 不管你在公司是什么职位，参加拓展训练时所有营员都是训练营的普通一员，都要严格遵守训练营纪律。

三、 营员服装要求统一为运动服、运动鞋。

四、 训练中的每一个科目都是经过专家开发设计的，训练中要严格按照教官的操作规则来执行，如有异议，训练结束可以向教官提出。

五、 训练营的作息制度是我们实践经验的总结，符合科学性，每位营员都要严格执行训练营作息制度。

六、 拓展训练中有些训练课目具有危险性:如信任被摔等，如果要求队友保护时，每个人都要有高度重视，严肃认真，确保安全。

七、 在培训时，为保证安全，训练场地上严格禁烟。培训中所选用的安全保护设备，如安全带、保护绳等都可以承受非常大的冲坠力，并且不怕水。但是这些安全保护设备大都是由尼龙制成，它们非常怕火，一个小的火星都有可能将其烧损。因此，大家在训练场地上吸烟将会给自己和同伴的安全带来很大的隐患。

八、 拓展培训期间严格禁酒。培训项目大部分要在户外完成，饮酒后很长时间内，人的反应能力和协调性都会下降，为活动带来安全隐患。

九、 拓展训练强调学员全过程的参与和团队学习，每一位学员都要树立团队意识，学会站在团队的高度进行思考。

十、 训练期间不得接打电话，不得无故旷课，不得私自行动；要保持高昂的激情，要团结互助，要勇于挑战自我，配合教官完成培训任务。